Komt het beste broodje van Spanje uit Tenerife?
Tenerife domineert met vier van de vijf Canarische finalisten
Van donderdag 3 april tot zondag 4 mei 2025 kunnen Spanjaarden en toeristen stemmen op wat zij beschouwen als het beste broodje van het land tijdens het “II Campeonato del Mejor Bocata de España”.
En Tenerife levert maar liefst vier van de vijf Canarische finalisten in deze prestigieuze nationale wedstrijd! Deze indrukwekkende vertegenwoordiging bevestigt de groeiende status van Tenerife als gastronomische bestemming.
De competitie, ook bekend als “Best Sandwich Spain®”, brengt 130 deelnemers uit heel Spanje samen. Van traditionele recepten tot experimentele creaties – de enige vereiste is dat alles tussen twee stukken brood geserveerd moet worden.
De vier finalisten uit Tenerife
Tenerife maakt grote kans op de nationale titel met deze vier finalisten:
- La Fosforera (Avenida El Paso, 51, La Laguna) – Dit populaire etablissement in het historische centrum van La Laguna staat bekend om hun innovatieve aanpak van traditionele recepten. Het deelnemende broodje is “El Mecherito”, met geheime ingrediënten.
- Cafetería Los Majuelos (Avenida Los Majuelos, 48, San Cristóbal de la Laguna) – Hun deelnemende creatie “Sinergia” combineert lokale ingrediënten met moderne bereidingstechnieken.
- Como decía mi padre Gastro Café (Calle Consistorio, 3, San Cristóbal de La Laguna) – Hun “Bocadillo Kimchee” vertegenwoordigt de internationale fusion-keuken die steeds populairder wordt op het eiland, met Aziatische smaken gecombineerd met Canarische ingrediënten.
- La Cantina del Mercadillo (Avenida Asuncionistas, 6, Tegueste) – Dit etablissement uit het landelijke Tegueste doet mee met hun “Sandwich La Cantina del Mercadillo de Tegueste”, een broodje dat lokale producten centraal stelt.
Ook Gran Canaria in de race
Naast de vier Tenerife-finalisten doet ook Cervecería La Ruta uit Maspalomas, Gran Canaria mee met hun broodje “El Pibito”. Dit betekent dat de Canarische eilanden een sterke vertegenwoordiging hebben in de nationale competitie.
Diversiteit aan brood en ingrediënten
Wat deze competitie zo bijzonder maakt, is de creativiteit in zowel broodkeuze als vullingen. De deelnemers experimenteren met verschillende broodsoorten:
- Knapperig ‘pan cristal’
- Zachte ‘mollete’
- Rustieke ciabatta (‘chapata’)
- Zoete brioche
- Roggebrood
- Authentiek zuurdesembrood (‘masa madre’)
De ingrediënten variëren van lokale Canarische specialiteiten zoals gofio, papas arrugadas en mojo sauzen tot internationale invloeden zoals kimchi of pulled pork. Sommige chefs kiezen voor luxe ingrediënten zoals iberico-ham en verse zeevruchten, terwijl anderen zich richten op verrassende textuurcombinaties of vernieuwende bereidingswijzen.
Hoe wordt de wedstrijd beslist?
De wedstrijd verloopt via publieksstemmen op de officiële website www.elmejorbocata.com. Bezoekers kunnen stemmen op hun favoriete broodje tussen 3 april en 4 mei 2025.
Proef zeker een “Broodje langs de snelweg” bij La Borrachita met zijn beroemde bocadillo de cochino.
De website bevat gedetailleerde informatie over alle 130 deelnemers, gerangschikt in willekeurige volgorde, maar je kunt ook zoeken op locatie, regio of naam van het restaurant.
Dit is een uitgelezen kans voor bewoners en bezoekers van Tenerife om lokale etablissementen te steunen. Een overwinning zou niet alleen erkenning betekenen voor het winnende restaurant, maar ook voor de gastronomische scene van Tenerife in zijn geheel.
Andere opvallende deelnemers in de wedstrijd
Hoewel onze focus op Tenerife ligt, zijn er ook andere interessante deelnemers uit heel Spanje:
- Restaurante “El Golimbreo” met hun “Bocadillo de Pulpo” (broodje inktvis)
- La Mejillonera Poniente met “Bocata de Calamares Bravos” (pittige inktvisringen)
- Bar Pepe met het “Bocata Humo y Playa” (broodje “rook en strand”)
- Bonobo Palma van Mallorca met hun “French Deep”
- La Bicicleta met hun “Tango” broodje
Culinaire tour: broodjes proeven op Tenerife
Voor wie de Canarische finalisten wil ondersteunen, is dit de perfecte gelegenheid om een culinaire tour door Tenerife te maken. In La Laguna kun je in één dag zelfs twee finalisten bezoeken (La Fosforera en Como decía mi padre Gastro Café), gevolgd door een kort ritje naar Cafetería Los Majuelos of naar het nabijgelegen Tegueste voor La Cantina del Mercadillo. Bron
