januari 6th, 2012
Wat is een Barraquito?
Het is een koffie specialiteit van de Canarische eilanden, dit drankje is vooral populair in Tenerife en La Palma.
Benodigdheden voor een Barraquito
- gecondenseerde melk
- likeur 43
- sterke koffie
- warme opgeschuimde melk
- een paar limoen schilletjes
- kaneelpoeder
Hoe zelf een Barraquito maken?
In een klein glaasje (bij voorkeur een hoog smal glaasje), onderaan eerst gecondenseerde melk doen, daarna likeur 43 toevoegen, vervolgens opgeschuimde melk met een lepel boven de likeur doen, dan de melk voorzichtig erbij gieten en tenslotte sterke koffie op een omgekeerde lepel erin druppelen. Afwerken met een stukje limoen en kaneelpoeder. Heet opdienen en opdrinken!
In de plaatselijke café/bars kan je een barraquito drinken voor 1,25 à 1,50 euro. In restaurants kost dit koffiedrankje gweoonlijk meer rond de 2,50 à 3,00 euro.
Het filmpje (in het spaans) toont exact de diverse handelingen hoe een lekkere barraquito te maken.
