Restaurants met Michelin sterren

Heeft Tenerife restaurants met Michelin sterren?

Tenerife heeft opnieuw geschiedenis geschreven in de gastronomische wereld. De Michelingids 2026, gepresenteerd op dinsdag 26 november 2025 in Málaga, bracht fantastisch nieuws voor het eiland. Met twee nieuwe sterren erbij telt Tenerife nu maar liefst 11 Michelin-sterren verspreid over 10 restaurants. Dit is een prestatie die tien jaar geleden nog ondenkbaar was.

Voor Tenerife kwam het nieuws als een dubbele bekroning: zowel een compleet nieuw restaurant als de terugkeer van een bekende naam in het Michelin sterrenuniversum.

De grote winnaars van dit jaar zijn El Taller de Seve Díaz in Puerto de la Cruz en Haydée by Víctor Suárez in Adeje. Beide restaurants ontvingen hun eerste Michelin-ster tijdens het gala in Málaga. Het is bijzonder dat El Taller de Seve Díaz het enige sterrenrestaurant op het eiland is dat niet in een luxehotel gevestigd is.

Wijnproeverij en bezoek Museo del Vino

klik hier

Seve Díaz – van autodidact tot sterrenchef

Seve Díaz, geboren in Punta Brava (Puerto de la Cruz), heeft een bijzonder verhaal. Deze autodidactische kok, die ook een getalenteerd gitarist is, werkte zich omhoog via verschillende restaurants zoals Terrazas de El Sauzal, Hotel Mencey en La Finca del Patio. Uiteindelijk opende hij zijn eigen restaurant in Puerto de la Cruz, vlak bij de Plaza del Charco.

Zijn kookstijl kenmerkt zich door eenvoud en respect voor het product. Seve Díaz werkt dagelijks met verse ingrediënten, bij voorkeur lokale producten van korte afstand (kilometer 0), gecombineerd met Canarische wijnen. De invloed van zijn moeder Blanca Nieves Yanes, die voor zeven kinderen kookte “met wat ze hier en daar verzamelde”, is nog steeds voelbaar in zijn aanpak.

Direct na het ontvangen van zijn ster stond Seve Díaz alweer in zijn keuken. Op sociale media schreef hij: “We blijven leren, we blijven dromen. Vandaag met een ster meer van illusie. Een ster die ons aanspoort het beste te blijven geven.”

Het restaurant biedt twee menu’s: een verrassingsmenu met 6 gangen voor 68 euro en een uitgebreid menu met 11 gangen voor 96 euro. De wachttijd voor een reservering bedraagt momenteel ongeveer drie maanden. Openingstijden zijn dinsdag tot en met vrijdag van 19u00 tot 23u00 en zaterdag van 13u00 tot 15u00 en van 18u30 tot 23u00.

Haydée keert terug naar het sterrenuniversum

Het tweede grote nieuws kwam uit Adeje. Haydée by Víctor Suárez heeft de Michelin-ster teruggewonnen die het restaurant eerder had verloren. Deze terugkeer heeft een enorme symbolische waarde en toont de volwassenheid, continuïteit en ontwikkeling van chef Víctor Suárez.

Het restaurant is inmiddels verhuisd naar het luxueuze Hotel Gran Tacande Wellness & Relax 5* in Costa Adeje, direct aan Playa del Duque. De nieuwe locatie opende in mei 2025. Víctor Suárez blijft trouw aan zijn gastronomische filosofie en combineert een hedendaagse aanpak met lokale producten en tradities.

Dit is bijzonder opmerkelijk, niet alleen omdat het de enige onderscheiding van dit type is voor een Canarisch restaurant, maar ook omdat het de onderscheiding heeft terug gewonnen ondanks het feit dat het van locatie is veranderd naar Hotel Santa Catalina.

Eco-cruise walvissen spotten en zwemmen

klik hier

Lijst met sterrenrestaurants op de Canarische eilanden

Hoewel de lijst van Canarische restaurants met één ster steeds langer wordt, kunnen we het meest illustere deel van ons podium niet vergeten, het tweesterrenrestaurant M.B. door Martín Berasategui (Guía de Isora), onder verantwoordelijkheid van chef-kok Erlantz Gorostiza, en El Rincón de Juan Carlos (Adeje, Tenerife), eigendom van de gebroeders Padrón.

Tenerife – restaurants met Michelin sterren

• ⭐ ⭐ M.B. door Martín Berasategui , chef Erlantz Gorostiza (Hotel The Ritz-Carlton Tenerife, Abama, Guía de Isora)
• ⭐ ⭐ El Rincón de Juan Carlos – chefs de broers Juan Carlos en Jonathan Padrón
  (Hotel Royal Hideaway Corales Beach, 5de verd., Adeje)
• ⭐ Abama Kabuki (Hotel The Ritz-Carlton Tenerife, Abama, Guía de Isora)
• ⭐ Nub – chefs Andrea Bernardi en Fernanda Fuentes
  (Gran Hotel Bahía del Duque Resort, Adeje)
• ⭐ San Hô – chef Adrián Bosch (Hotel Royal Hideaway, Costa Adeje)
• ⭐ Taste1973 – chef Diego Schattenhoffer (Hotel Villa Cortés, Playa de las Américas)
• ⭐ Haydée – chef Víctor Suárez (Hotel Gran Tacande Wellness & Relax 5*, Costa Adeje)
• ⭐ Donaire – chef Jesús Camacho (Hotel GF Victoria)
• ⭐ Il Bocconcino – chef Niki Pavanelli (Hotel Royal Hideway)
• ⭐ El Taller Seve Diaz – chef Seve Diaz (Calle San Felipe, 32, 38400 Puerto de la Cruz)

Wat betekent een Michelin-ster?

De Michelin-sterren werden geïntroduceerd eind jaren 1920 en kregen hun huidige betekenis in 1936. Wereldwijd hebben bijna 2000 restaurants deze prestigieuze onderscheiding.

• Eén ster: hoogwaardige ingrediënten, unieke smaken en consistent topprestaties
• Twee sterren: de persoonlijkheid en het talent van de chef komen tot uiting in een geavanceerde en inspirerende keuken
• Drie sterren: het toppunt van culinaire kunst, gereserveerd voor ware meesters van de gastronomie

Voor Tenerife betekent dit dubbele succes in 2026 een bevestiging: het eiland speelt mee in de absolute top van de Spaanse gastronomie. Met een nieuwkomer in het noorden en een terugkeer in het zuiden toont Tenerife een evenwichtige en krachtige ontwikkeling richting een divers, ambitieus en herkenbaar gastronomisch model.

Siam Park
Tickets Online

klik hier

Gran Canaria

• ⭐ La Acuarela (Arguineguín)
• ⭐ Los Guayres (Mogán)
• ⭐ Poemas By Hermanos Padrón (Las Palmas de Gran Canaria)
• ⭐ Tabaiba (Las Palmas de Gran Canaria)
• ⭐ Bevir (Las Palmas de Gran Canaria)
• 🍀 Muxgo (Las Palmas de Gran Canaria) – Groene ster voor duurzaam gastronomisch project

Restaurant Muxgo, het persoonlijke project van Borja Marrero, heeft zijn groene ster behouden ondanks een verhuizing naar Hotel Santa Catalina.

Wat betekent het om een ​​Michelin-ster te hebben?

Het hebben van één of meer Michelin-sterren is een erkenning die restaurants tot de beste ter wereld maakt.

Momenteel bezitten bijna 2.000 restaurants in alle landen die door de gids worden gedekt deze onderscheiding, wat de exclusiviteit ervan weerspiegelt. Michelin-sterren zijn meer dan alleen een bekroning, ze staan synoniem voor innovatie, inzet en een ongeëvenaarde kwaliteit, die van elk gerecht een onvergetelijke ervaring maakt.

De Michelin-sterren, een symbool van culinaire uitmuntendheid, werden geïntroduceerd aan het eind van de jaren 1920 en evolueerden in het begin van de jaren 1930, en hun huidige definities werden in 1936 ingevoerd.

Deze prestigieuze erkenning verdeelt restaurants in drie verschillende categorieën, die hun kwaliteit en de belevening die ze bieden benadrukken.

• Eén Michelin-ster wordt toegekend aan diegenen die, met hoogwaardige ingrediënten, gerechten creëren met unieke smaken en die consistent presteren op het allerhoogste niveau.
• Restaurants met twee sterren laten de persoonlijkheid en het talent van de chef-kok zien, met een geavanceerde en inspiratievolle keuken.
• Drie sterren tenslotte betekenen het toppunt van culinaire kunst, gereserveerd voor chef-koks die door hun creativiteit en techniek ware meesters van de gastronomie zijn.

Tenerife: de 200 beste Excursies

klik hier en zoek je favoriete excursie